Recherche

Plus zen la vie

Prenez en main votre bien-être

Catégorie

Alimentation

Comment se passer de viande rouge, comment baisser sa consommation et varier ses sources de protéine ?

Actuellement dans nos pays, nous mangeons deux fois plus de protéines qu’il nous est nécessaire. Et la principale cause de ce constat c’est notre surconsommation de viande rouge. Nous savons que pour être en bonne santé, les protéines contenues dans la viande rouge sont cruciales à notre équilibre alimentaire. Toutefois, le courant actuel nous encourage à questionner son rôle dans notre alimentation, notamment l’apport de bon et le mauvais cholestérol, et si de nouveaux modes de consommation ne sont pas à envisager.

Idées fausses

Tout d’abord il faut balayer les idées fausses telles que sans viande rouge nous subirions des carences nutritionnelles. Il n’en est rien. Il suffit pour cela de rééquilibrer notre alimentation et de remplacer tout simplement les protéines de la viande par celles contenues dans de nombreux autres aliments. Il n’est pas question ici non plus de la supprimer mais plutôt de s’informer sur de nouvelles sources d’aliments protéinés.

Sources de protéine

Tout d’abord il ne faut pas oublier que les œufs, le poisson et les produits laitiers sont également sources de protéine. Mais elles sont aussi d’origine animale et c’est en ceci que certains ne les considèrent pas comme une bonne alternative. C’est donc la combinaison légumineuses + céréales qui pourrait être la solution idéale au problème. Non seulement tous les acides aminés indispensables à notre bon équilibre y sont présents, mais en plus ils apportent fibres, oligoéléments et nutriments, souvent déficitaires dans notre alimentation.

Changer nos habitudes

Le repas traditionnel steak frites c’est fini, même si il est toujours apprécié. Nos habitudes alimentaires ont rapidement évolué ces dernières années et le monde s’est ouvert sur des cuisines qui nous ont appris à nous passer de la viande rouge. Couscous (céréale)/pois chiches (légumineuse), tortilla/haricots rouges, riz/soja, les combinaisons sont multiples et permettent d’expérimenter de nouvelles recettes venues de la planète entière où la viande rouge n’est plus l’ingrédient principal comme dans notre cuisine traditionnelle. Changer les habitudes n’est plus un challenge mais devient une aventure passionnante.

Un nouvel équilibre

Aujourd’hui, il est quasi impossible d’être carencé en protéine lorsqu’on diminue ou supprime la viande. À moins de ne manger que des fruits ou des produits raffinés, remplacer la viande ne présente pas de risque de carence nutritionnelle. Pain, céréales, légumineuses, fruits à coque, les protéines sont partout. Alors, pourquoi ne pas commencer un jour par semaine et expérimenter. Internet regorge de recettes, les livres de cuisine du monde entier proposent tous de nouvelles façons de cuisiner sans viande rouge et qui feront la différence entre le bon et le mauvais cholestérol , et les restaurants proposent de plus en plus de plats centrés sur les légumes. Commencez à garnir vos étagères d’huiles, d’épices et d’herbes qui donneront un nouveau goût à vos plats.

Salades aux noix et soupes d’haricots, légumes farcis de riz ou couscous, risottos aux multiples combinaisons…sans viande rouge, l’imagination et la santé sont enfin au pouvoir.

Detox : le grand ménage pour retrouver sa vitalité et préserver sa santé

La Detox est à la mode, elle fait la « Une » des grands magazines féminins mais nous n’avons rien inventé, car le nettoyage du corps fait partie de pratiques ancestrales de santé. Seulement aujourd’hui on a tendance à croire qu’une detox c’est faire une cure d’ampoules ou de boissons drainantes alors que c’est une stratégie globale de changement de son hygiène de vie.

La detox, du point de vue de la naturopathie

En naturopathie nous prenons en compte l’humorisme. Non, nous n’évaluons pas le sens de l’humour  de quelqu’un mais plutôt la qualité de ses humeurs.
Les humeurs  est un vieux terme pour désigner  les liquides organiques dans lesquels baignent nos tissus, nos organes… : Sang, Lymphe, Liquide intracellulaire, Liquide extra cellulaire.
Ils transportent à la fois les éléments nourriciers et les déchets mais aussi les matériaux fabriqués par nos cellules : hormones, anticorps, neurotransmetteurs, …
En naturopathie, on considère que la qualité de ces liquides est garante de notre santé et notre vitalité

Déchets et toxines

Notre organisme doit se débarrasser en permanence d’un certain nombre de déchets, à la fois issu de son propre fonctionnement et de notre mode de vie.

Les grandes sources de toxines peuvent être résumées ainsi : Les quatre  S : Suralimentation, Substances toxiques, Sédentarité,  Stress

Les toxines exogènes
  sont celles qui proviennent de l’extérieur : Toxiques issus de l’alimentation (additifs, pesticides, perturbateurs endocriniens …),  Substances chimiques ingérées ou inhalées (pollution atmosphérique, parfums de synthèse, médicaments, cosmétiques…).

Les toxines endogènes sont des déchets provenant du fonctionnement de nos cellules :
Acide urique, acide lactique, les cellules mortes…

Les 2 catégories de toxines : Colles et acides

Substances colloïdales / mucosiques
Déchets non solubles
Substances cristalloïdales / acides
Solubles dans l’eau
Issus des amidons, graisses, et des produits chimiques Issus des protéines, sucres, café, thé, chocolat et aussi le stress, les pensées négatives, le sport en excès.
Pathologies :
Pathologies suintantes à mucosités, glaires comme bronchites,  pertes vaginales, acné, kystes et terrain général infectieux…
Pathologies :
Pathologies inflammatoires en « ite » , eczéma sec, prurits, calculs, calcification, arthrose, scléroses, acidose, pertes minérales…

Les émonctoires …

Pour se débarrasser de tous ces déchets, l’organisme possède un certain nombre de « portes de sortie » appelés émonctoires qui sont en fait nos organes d’élimination.

Le trio foie, vésicule biliaire et intestin élimine les colles et les acides.

Les reins se débarrassent des acides et les poumons des acides volatiles et des colles.

La peau quant à elle chasse des acides via les glandes sudoripares et des colles via les glandes sébacées

Quand les émonctoires principaux sont débordés, le corps se sert d’émonctoires secondaires comme le vagin, les glandes mammaires, salivaires ou  lacrymales et même d’émonctoires pathologiques : ulcères variqueux, furoncles, abcès,  …

Quelques chiffres …

Pour estimer le travail d’élimination que doit fournir notre corps il faut avoir à l’esprit quelques chiffres :

70 % de notre composition corporelle est liquide

Nos 10 000 milliards de cellules et nos 200 ha de tissus sont irrigués par 100 000 km de canalisations alimenté par 5.6 L de sang

Le foie filtre 2 300 L de sang par jour soit 17 fois par heure, quant aux reins (les deux) , c’est 1 400 L soit plus de 4 fois par heure.

Vous imaginez la tâche colossale qu’opère en permanence votre corps pour vous apporter des éléments nourriciers et vous débarrasser de vos déchets. Compte tenu de l’importance des sources de toxines auxquelles nous sommes exposés dans nos modes de vie moderne, il est important de temps à autre de lui donner un petit coup à notre organisme.

Les signes de faiblesse

Voici quelques signes qui vous informent que vos organes d’élimination sont débordés.

  • Foie /Vésicule :
    Nausées matinales, dégout de certains aliments, langue blanche, maux de tête, constipation chronique, selles collantes ou décolorées, réveils vers 1h/3h du  matin, somnolence.
  • Intestin :
    Diarrhée ou constipation ou alternance, Ballonnements, gaz, spasmes, selles non moulées, flottantes.
  • Reins:
    Urines incolores ou brunes, laiteuses (infection), troubles (minéraux), mousseuses (protéines), Urines brulantes, Quantité faible
  • Poumons:
    Difficultés respiratoires, toux chronique, crachats, glaires
  • Peau:
    Taches, rougeurs, sèche ou grasse, boutons, prurit, insuffisance de transpiration, transpiration acide et forte

Les points clefs de la detox

  • Réduire les sources de toxines
    Adopter une alimentation frugale, riche en végétaux crus ou cuits vapeur. Supprimer tous les aliments poisons : sucre, friture, les produits industriels.
    Délester le système digestif en faisant des repas simples, voir des monodiètes (ne manger qu’un seul aliment pendant un repas ou une journée).
    Supprimer les excitants : alcool, café, soda, tabac…
  • Stimuler les émonctoires
    Sélectionner des plantes adaptées en fonction des organes à soutenir. L’organe à stimuler en priorité est le foie  en parallèle avec les intestins si le transit n’est pas optimal.
  • Favoriser l’élimination des toxines
    Boire +++ (eau peu minéralisée et/ou tisanes)
    Pratiquer une activité physique
    Favoriser la sudation par le sauna, les bains chauds
    Drainage lymphatique
  • Se reposer et se détendre
    Le stress favorise indirectement  la production de toxines, notamment d’acides.
    Le repos permettra à l’organisme de se régénérer (limiter les sorties et les invitations)

Les précautions

Les plantes sont des substances actives, elles peuvent présenter des contre-indications, en particulier avec la prise concomitante de médicaments. Il est donc recommander de demander conseil à un professionnel.

Une detox demande une bonne énergie vitale. Il faut désincruster les toxines puis les éliminer. Si on est trop fatigué, s’abstenir.

On peut aussi subir une crise curative. Des effets secondaires peuvent se faire ressentir pendant quelques jours : nausée, diarrhée, boutons, maux de tête …Ils signifient que l’élimination est en cours mais que la charge de toxines à éliminer est importante.

Il sera ensuite important de se reminéraliser après la detox avec des plantes et des nutriments adaptés, car le grand nettoyage (notamment rénal) peut emporter de nombreux minéraux.

Une detox dure en moyenne 3 semaines et se pratique idéalement à l’automne et au printemps. A l’issu du drainage, vous devez ressentir un regain d’énergie, avoir un teint plus clair, une haleine fraiche.

Emmanuelle Lerbret

Praticien de santé naturopathe
www.lateliernaturo.fr

 

 

Apéro Naturo le 25 mars : Conférence et échanges autour d’un apéritif sain et gourmand

La meilleure façon de manger : Quelle alimentation pour une santé durable ?

Aujourd’hui, nous ne pouvons ignorer qu’il existe un lien important entre notre alimentation et notre santé et  l’acte de se nourrir ne doit pas se résumer à introduire des aliments dans notre bouche.

« La meilleure façon de manger » permet de faire le point sur nos besoins, les liens entre alimentation et maladies et apporte des clefs pour faire des  assiettes saines et équilibrées au quotidien.

Programme :

  • 19h15 : Accueil
  • 19h30 : Début de la conférence
  • 20h45 : Echange autour d’un verre
  • 21h15 : Fin

19662f5Emmanuelle Lerbret naturopathe vous accueillera dans son atelier naturo, un lieu chaleureux et convivial. Lors de cette soirée, elle vous proposera un éclairage sur la meilleure façon de vous alimenter et vous fera gouter quelques recettes saines et gourmandes.

Informations pratiques

Inscription en ligne :

Date : vendredi 25 mars de 19h15 à 21h15

S’inscrire à la conférence naturo pour pouvoir y participer : http://goo.gl/forms/8ZzvbOlW7p

Tarif :  10 euros par personne (règlement sur place)

Lieu : L’atelier Naturo, 2 rue Bernard Palissy 92800 Puteaux

Plan d’accès

Transports :

Gare Puteaux : SNCF ligne L ou Tramway T2 – 400m

Bus : 141 – 158  (Arrêt Palissy) – 300 m

Voiture : Parking Public Offenbach rue Cartault ou Autolib gare de Puteaux

Capacité : 17 personnes maximum

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

Aujourd’hui nous allons parler cuisine mais pas n’importe laquelle. J’ai envie de vous parler cuisine bio, nutritive et à la fois gourmande. J’ai participé le 20 février dernier à l’atelier culinaire d’Emmanuelle LERBRET, naturopathe de profession et contributrice dans notre rubrique Alimentation durable. Suite à cet atelier je vous livre dans ces quelques lignes une recette gourmande et rapide à préparer.

En ce samedi 20 février pluvieux, je me suis rendu à cet atelier pour mieux comprendre les bienfaits d’une cuisine plus proche de nos besoins nutritionnels et gourmande. L’ambiance était chaleureuse et j’ai pris beaucoup de plaisir à apprendre de nouvelles façon de cuisiner. Je parts du constat que nous pouvons manger une alimentation plus respectueuse de notre corps sans se privé.

J’ai découvert de nouvelles saveurs en cuisinant avec les participantes 5 recettes à tomber à la renverse. Je vous livre sans plus attendre celle qui m’a le plus séduite et impressionner. La tarte sarrasine aux brocolis.

En lieu et place d’une pâte à tarte classique, vous utilisez les galettes de sarrasin. La tenue est parfaite en fin de cuisson et le résultat est fort sympathique. Moi qui suis fana de galette, je n’en suis pas revenu.

Les avantages des galettes de sarrasin

Les galettes de sarrasin sans gluten, sans graisse et sans sucre ajouté vont faire office de pâte à tarte. Cette tarte aux légumes contient aussi des protéines (œuf, fromage, soja) et constitue un plat complet accompagnée d’une salade.

La recette de la tarte sarrasine aux brocolis, roquefort et noix

Cette recette est à servir avec une salade d’endives à l’huile de noix et à la ciboulette.

Ingrédients

  • 500g de brocolis surgelés
  • 100g de roquefort (à défaut bleu d’auvergne)
  • 3 œufs
  • 1 poignée de noix
  • 1 brick de crème soja cuisine (250ml)
  • 3 galettes de sarrasin
  • sel

Préparation

  • Mettre les brocolis surgelés 10 mn dans le cuit-vapeur et faire chauffer le four à 180°.
  • Dans une casserole mettre la crème de soja à chauffer et y faire fondre le roquefort
  • Ajouter les œufs, bien mélanger et ajuster l’assaisonnement
  • Superposer 3 galettes de sarrasin dans une tôle
  • Garnir les galettes avec les brocolis et les noix et napper de la préparation
  • Enfourner 15/20 mn

Les variantes

Épinards, champignons, estragon.
Ratatouille surgelée, olives noires.
Courgettes, pesto, pignons.

Je vous dis à bientôt pour partager avec vous une nouvelle recette de cuisine bio. Normalement le mois prochain je vous parlerais recette de cuisine à base de soja. Si vous souhaitez vous aussi participer à un atelier de cuisine à l’Atelier Naturo, rendez-vous le samedi 12 mars à l’atelier Naturo Cook « Le soja dans tous ses états » à partir de 11 heures.

Voir le programme des activités de l’Atelier Naturo sur le site d’Emmanuelle LERBRET

Zoom sur le foie

Même si la fonction digestive de cet organe se résume à la fabrication de la bile, son activité métabolique annexe est tellement énorme qu’il mérite que nous nous y intéressions. Avec plus de 500 fonctions, on pourrait dire que de toutes les « usines «  de notre corps le foie est notre « maison mère » ! C’est dire toute la reconnaissance que nous devrions lui témoigner tellement il travaille sans relâche pour nous maintenir en bonne santé.

D’un point de vue anatomique, le foie est situé du côté droit sous les côtes. C’est l’organe le plus gros, le plus lourd et le plus chaud du corps.

Voici de façon simplifiée ses principales missions :

Traitement et gestion des nutriments

Tous les aliments qui ont été absorbés au niveau de l’intestin sont acheminés au foie où ils seront soit stockés, soit transformés, soit utilisés, soit éliminés. C’est ainsi que le foie gère la glycémie en stockant ou déstockant les glucides selon les besoins.

Il fabrique en permanence de nouvelles protéines à partir des acides aminés comme : l’albumine, les protéines de transport (HDL, LDL), de la coagulation, de l’inflammation mais également les hormones (sexuelles, thyroïdiennes …).

Il fabrique ou dégrade les graisses (cholestérol, triglycérides …).

En résumé, c’est lui le grand gestionnaire des stocks et il veille à répondre en permanence aux besoins de l’organisme en mettant en circulation les nutriments nécessaires ou en les stockant s’ils sont en excès : si le glucose vient à manquer, il peut en fabriquer avec des lipides voire même des protéines !

Épuration et détoxification

Le foie joue un rôle de filtre dans le sens où 1,5 litre de sang le traverse par minute. Il capte les toxiques (ammoniaque, bilirubine) et les médicaments et les transforme pour les rendre inoffensifs et les expulser via les reins.

Pour les protéines par exemple, il procède à la transformation de l’ammoniaque toxique qu’elles libèrent en urée, afin de l’éliminer.

Production de la bile

Chaque jour, 1 litre de bile est produite par le foie et ensuite stockée dans la vésicule biliaire. Elle est essentielle à la digestion des graisses mais aussi à l’élimination du cholestérol et des toxines hépatiques.

Une anomalie de fonctionnement de la vésicule biliaire a pour conséquence un excès de déchets dans le foie pouvant entraver son bon fonctionnement.

Bouclier immunitaire

Le foie contient des cellules particulièrement riches en macrophages (globules blancs), les cellules de Kupfer qui jouent un rôle important dans l’immunité.

Stockage

Il est le lieu de stockage de certaines vitamines A D E K , de minéraux comme le fer.

Si vous avez la langue chargée, des somnolences après les repas ou que vous prenez régulièrement des traitements chimiques, une cure de désintoxication avec des plantes hépatiques minimum deux fois par an s’avère utile pour soutenir votre foie. L’artichaut, le chardon marie, ou le radis noir….sont très efficace, attention toutefois à l’automédication avec ce genre de plantes, elles sont puissantes et contre indiquées si vous avez des calculs à la vésicule biliaire. En cas de doute, il est préférable de consulté un thérapeute.

Dans tous les cas, sachez que le foie aime plus que tout la chaleur et qu’une bonne bouillote le soir après diner lui fera le plus grand bien.

Emmanuelle Lerbret – Naturopathe

L’Atelier Naturo

Les activités de Plus zen la vie s’enrichissent en 2016

Pour l’année 2016, Plus zen la vie vous propose de plus en plus d’activités bien-être. Le premier trimestre s’annonce riche en évènements.

F.BataillonTout d’abord, Françoise Bataillon a rejoint notre équipe de thérapeutes en ce début d’année. Thérapeute en Shiatsu, elle est issu de l’école Iokai Shiatsu (style Masunaga). Cette école est très répandu en Europe. Son fondateur est Shizuto Masunaga Senseï. J’ai rencontré Françoise Bataillon l’année dernière lors d’un stage au Centre d’animation de La Grange aux Belles. Ce stage a été une révélation pour moi qui suis sensible aux techniques du touché.

Trois stages de Shiatsu sont donc prévus entre février et avril à la Salle Saint-Roch. Nous ouvrirons les inscriptions début février.

O-connells-pub-ParmentierAutre nouveauté, nous organiserons des soirées découverte libre et gratuite sur différentes techniques thérapeutiques. La prochaine soirée aura pour thématique le Reiki est aura lieu le 14 janvier à 19h15 au O’Connells Pub. Myriam Maitre animera la conférence de cette soirée. Pour s’inscrire, consulter mon groupe Meetup ou envoyer moi un mail via la rubrique « Me contacter »

Un stage de Reiki 1er degré sur deux jours aura lieu les 17 et 30 janvier à Paris 15ème. Ce stage sera animé par Myriam Maitre. Vous pouvez dès à présent vous inscrire en ligne en suivant ce lien : https://docs.google.com/forms/d/1AoLYhhWPGt_NhTRiBNSIl2R6KMsVoxy0ZzAGDmi5dQc/viewform

Deux ateliers de relaxation ont lieux ce mois-ci, si vous souhaitez vous inscrire il est encore temps. Un atelier Auto-massage Do-In le 16 janvier de 10h00 à 13h00 animé par Myriam Maitre et un atelier Massage de relaxation le 31 janvier animé par Roseline Merrant.

header-contactVous souhaitez mieux comprendre ce que vous mangez dans votre assiette et changer votre alimentation pour un meilleur équilibre de vie, je vous propose de découvrir les ateliers culinaires de Emmanuelle Lerbret. Elle vous accueillera dans son atelier sur les hauteurs de Puteaux les 22 et 30 janvier prochain. Pour en savoir plus consulter son programme du 1er trimestre. Les inscriptions se font par mail sur son site Internet. -10% sur chaque atelier pour les abonnés de Plus zen la vie avec le code NATUROZEN.

photo formation1Enfin, si vous souhaitez participer aux formations en Chromothérapie, sachez que Dominique Bourdin animera entre le 9 et 14 janvier 4 ateliers sur la perception de l’aura et des chakras  et sur la chromothérapie au Forum 104 (Paris VIe). Pour en savoir plus sur le contenu des ateliers et stages, consulter le programme de la Chrysalide.

Je vous souhaite à toutes et à tous, une excellente année 2016. Que cette nouvelle année vous apporte la joie, le bonheur, la paix et la sérénité.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Interview de Emmanuelle Lerbret, naturopathe

Bonjour Emmanuelle cela fait quelques temps que tu écris pour Plus zen la vie plus précisément pour la rubrique « Alimentation durable » et je souhaiterais que nos lecteurs fassent plus ample connaissance avec toi.

Raconte-nous ton parcours professionnel et comment t’es venu l’envie de devenir naturopathe ?

J’ai commencé à travailler jeune, à 18 ans un peu par hasard dans une agence de relations presse qui gérait des lancements de films et de pièces de théâtre. J’ai évolué dans ce milieu des médias et de la communication ensuite pendant 22 ans. A titre personnel, j’ai commencé à m’intéresser aux médecines parallèles à la naissance de mon premier fils en 1997. J’ai découvert l’ostéopathie et l’homéopathie qui m’ont apportées des solutions là où la médecine classique n’avait que de la chimie inefficace a me proposer.
Par la suite j’ai continué à m’intéresser aux solutions alternatives et j’ai découvert l’incroyable pourvoir des palntes avec les huiles essentielles.

En 2010, ma carrière professionnelle ne me satisfaisait plus , tout ce stress que je mobilisais pour des futilités me parut tout à coup ridicule et j’avais envie de changement, d’authenticité de me sentir vraiment utile. C’est en 2010, en pleine épidémie de grippe H1N1 qu’un soir en conseillant des huiles essentielles anti virales à ma meilleure amie elle me dit : « toi tu finiras là-dedans ». C’était donc ça que j’avais envie de faire au fond de moi, accompagner les autres .

C’est ainsi que j’ai découvert la naturopathie et que j’ai entamé un long parcours, pas toujours facile pour faire changer ma vie.

Aujourd’hui quels sont les activités que tu proposes dans ton atelier ?

J’ai créé l’atelier Naturo en 2013, mon objectif était de faire un lieu où les gens puissent trouver un accompagnement dans leur mieux-être. Je reçois en consultation , j’anime des ateliers de cuisine saine et gourmande. L’objectif n’est pas d’acquérir des techniques de grands chefs mais tout simplement de comprendre comment manger simplement et surtout sainement au quotidien. Enfin je propose soit à l’atelier, soit en entreprise des conférences ou des ateliers thématiques pour inciter à la prévention. C’est un mot dont on parle beaucoup mais en pratique on ne fait pas grand-chose. Peu de gens prennent conscience que leur santé leur appartient et que c’est à eux d’en prendre soin avant tout. Le médecin n’est là que lorsqu’on est déjà malade et il y a tellement de choses simples à faire pour ne pas tomber malade ! On ne se rend pas compte à quel point l’alimentation est un outil puissant dans la santé pour le meilleur comme pour le pire.

Enfin je collabore avec des partenaires qui proposent des cours de yoga et de pilates, deux disciplines corporelles que j’aime beaucoup car elles allient un travail intelligent du corps et un lâcher prise de la tête.

Quelles sont les raisons qui motivent les gens qui viennent te voir ? Y-a-t-il des symptômes que tu retrouves souvent ?

J’ai des personnes de tous les âges et de tous les profils même si il y a quand même une majorité de femmes. Les troubles digestifs, le stress et la fatigue sont les plaintes que je retrouve le plus souvent et c’est normal car ils sont liés. Bien souvent les personnes qui consultent un naturopathe sont ceux pour lesquels la médecine classique ne donne pas de résultat, et pour cause, les solutions ne passent pas par les médicaments. Le propre de la naturopathie est de trouver les causes qui perturbent la personne et de les supprimer. Si par exemple vous avez des problèmes digestifs récurrents, vous allez prendre un traitement anti…  Mais si vos problèmes de ventre sont liés à un stress mal géré les médicaments anti… ne serviront pas à grand-chose. C’est le stress qu’il faudra gérer et cela peut se faire de mille et une façons selon la personne. Les changements alimentaires sont une des premières mesures, on oublie souvent que le contenu de notre assiette nourri aussi notre tête !

As-tu des projets d’avenir dans la perspective de développer ton atelier ?

Je tiens à développer mes interventions en entreprise pour aller au-devant des gens, car c’est là qu’ils ont le plus besoin d’être sensibilisés . Certains dirigeants commencent à prendre conscience que des collaborateurs en bonne santé, moins stressés sont des collaborateurs plus performants. Je viens du monde de l’entreprise et je suis effarée de voir qu’une des plus grandes politiques managériale c’est la pression, toujours plus de pression. Il faut que cela cesse. Nous restons des êtres humains pas des machines et nos besoins physiologiques n’ont pas tellement changé depuis notre ancêtre Cro-Magnon. C’est bien cela le problème, à force de nous éloigner de la nature de ne plus nourrir correctement notre corps et de saturer notre tête … Qu’allons-nous devenir ?

C’est un peu utopique mais c’est ce message là que j’essaye de faire passer, certain en ont déjà pris conscience, d’autres pas encore et le comprendront parfois bien tard … quand il seront déjà malades.

Merci Emmanuelle d’avoir répondu à mon interview.

Si vous souhaitez connaître en détail l’Atelier Naturo et découvrir l’agenda des activités, connectez-vous à http://www.lateliernaturo.fr/ et retrouvez l’Atelier Naturo sur facebook à l’adresse suivante : https://www.facebook.com/pages/Latelier-naturo/269795539822169

Le système digestif : bien plus que de la tuyauterie !

Quand on questionne les gens sur leur digestion ceux-ci parlent immédiatement de leur estomac. C’est certes un des organes majeurs, mais ce n’est qu’une étape sur le long parcours de nos aliments de la bouche à l’anus !

A partir du moment où nous ingérons un quelconque aliment, celui-ci va cheminer tout au long de notre tube digestif, va subir de nombreuses transformations grâce aux différents mouvements de nos organes, à l’intervention de nombreuses substances comme les enzymes, les mucus, l’acide chlorhydrique, les sels biliaires …

Voyons de plus près les différentes étapes de la digestion avec ses différents acteurs et les enjeux.

Les différentes étapes de la digestion :

  • Bouche : Mastication – Broyage – secrétions salivaires
    A ce stade, grâce aux enzymes contenus dans la salive, il s’effectue une prédigestion des amidons
  • Œsophage : Déglutition involontaire
    Un mucus vient lubrifier les aliments.
  • Estomac : Mélange des aliments – Début de la dégradation chimique
    Les mouvements de l’estomac mélangent les aliments (devenu le bol alimentaire), l’acide chlorhydrique joue une fonction bactéricide et favorise l’action des enzymes spécialisées dans la digestion des protéines
  • Intestin grêle : Organe principal de la digestion – Absorption de la quasi-totalité des substances.
    Les grosses molécules alimentaires sont découpées par les enzymes digestives en petites particules assimilables par les cellules de la paroi intestinale. Le pancréas secrète les enzymes nécessaires à cette digestion chimique et la vésicule biliaire libère de la bile pour favoriser l’absorption des graisses.

Colon : Achèvement de la digestion de certaines molécules par la flore intestinale – Elaboration des matières fécales et synthèse de la vitamine K.
Dans le colon ascendant, l’achèvement de la digestion des glucides se fait par fermentation, dans le colon descendant, celle des protéines par putréfaction. Ces fermentations provoquent naturellement des gaz qui peuvent devenir gênants s’ils sont trop abondants et surtout seront un signe majeur d’un déséquilibre de la flore résidente.

Lire la suite de l’article

Emmanuelle Lerbret – Naturopathe

L’Atelier Naturo
santé-durableLOGO_2014-263x300

Il était une fois l’homme

Commençons par le début. Pour connaitre nos besoins en matière de nutrition, il faut comprendre qui nous sommes et comment nous fonctionnons.

Petite leçon de physiologie : Qui sommes-nous, que sommes-nous ?

Car enfin, qu’est-ce que l’homme dans la nature ? Un néant à l’égard de l’infini, un tout à l’égard du néant, un milieu entre rien et tout.«  Blaise Pascal

Entre l’infiniment petit et  l’infiniment grand se trouve l’humain

Sans titre-2
© Paramédical – D Caro / R Ferrera

Commençons par le commencement et rappelons-nous de quoi l’être humain est constitué.

Il existe 3 particules élémentaires dans l’univers les protons, les neutrons, les électrons qui constituent à elles trois toutes les matières vivantes ou non présentes sur notre terre. L’association de ces trois éléments forme les atomes et quatre d’entre eux, sont à l’origine de la chimie des êtres vivants : Le carbone L’hydrogèneL’oxygèneL’azote

Le corps humain possède plusieurs niveaux d’organisation depuis l’atome jusqu’aux différents systèmes.

  • Les atomes se lient entre eux et forment des milliards de molécules
  • Les molécules se regroupent et s’organisent pour former différentes sortes de cellules
  • Les cellules s’assemblent en différents tissus qui constituent les organes
  • Les organes sont organisés en systèmes imbriqués qui constituent le corps humain

Capture

Tous ces éléments sont en contact permanent avec l’eau qui représente environ 65 % de la masse corporelle et qui remplit différentes fonctions : Solvant, lubrifiant, refroidissement, hydrolyse et synthèse des molécules.

Près de 7 millions d’années après son apparition, à l’échelle macroscopique, l’HOMME n’est toujours qu’une composante de la nature et de l’univers.

Une bien étrange notion dont nous n’avons pas toujours conscience mais qui doit nous faire réfléchir sur la relation que nous entretenons avec notre environnement et que la vie moderne contribue chaque jour à altérer, car la nature c’est aussi nous !

 

Emmanuelle Lerbret – Naturopathe
santé-durableLOGO_2014-263x300

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑