Commençons par le début. Pour connaitre nos besoins en matière de nutrition, il faut comprendre qui nous sommes et comment nous fonctionnons.

Petite leçon de physiologie : Qui sommes-nous, que sommes-nous ?

Car enfin, qu’est-ce que l’homme dans la nature ? Un néant à l’égard de l’infini, un tout à l’égard du néant, un milieu entre rien et tout.«  Blaise Pascal

Entre l’infiniment petit et  l’infiniment grand se trouve l’humain

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© Paramédical – D Caro / R Ferrera

Commençons par le commencement et rappelons-nous de quoi l’être humain est constitué.

Il existe 3 particules élémentaires dans l’univers les protons, les neutrons, les électrons qui constituent à elles trois toutes les matières vivantes ou non présentes sur notre terre. L’association de ces trois éléments forme les atomes et quatre d’entre eux, sont à l’origine de la chimie des êtres vivants : Le carbone L’hydrogèneL’oxygèneL’azote

Le corps humain possède plusieurs niveaux d’organisation depuis l’atome jusqu’aux différents systèmes.

  • Les atomes se lient entre eux et forment des milliards de molécules
  • Les molécules se regroupent et s’organisent pour former différentes sortes de cellules
  • Les cellules s’assemblent en différents tissus qui constituent les organes
  • Les organes sont organisés en systèmes imbriqués qui constituent le corps humain

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Tous ces éléments sont en contact permanent avec l’eau qui représente environ 65 % de la masse corporelle et qui remplit différentes fonctions : Solvant, lubrifiant, refroidissement, hydrolyse et synthèse des molécules.

Près de 7 millions d’années après son apparition, à l’échelle macroscopique, l’HOMME n’est toujours qu’une composante de la nature et de l’univers.

Une bien étrange notion dont nous n’avons pas toujours conscience mais qui doit nous faire réfléchir sur la relation que nous entretenons avec notre environnement et que la vie moderne contribue chaque jour à altérer, car la nature c’est aussi nous !

 

Emmanuelle Lerbret – Naturopathe
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